麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月椤⒗薄Ⅴr、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿(mǎn)足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時(shí)間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛(ài)的一種微餐飲。

  麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？飄味緣專(zhuān)業(yè)餐飲培訓(xùn)學(xué)校在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對(duì)這種麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開(kāi)發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營(yíng)與操作：原料上， 擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn)；辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級(jí)的分級(jí)方式，點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中藥辛香原料的獨(dú)特配方中加進(jìn)了清熱除濕等功效的香料，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。 

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？麻辣香鍋具麻辣個(gè)性的川菜如今在中國(guó)飲食文化中的地位不容小覷，又麻又辣的川味令人口酥心醉，人都說(shuō)“無(wú)麻不成味，無(wú)辣則不歡。” 從麻辣燙、麻辣火鍋、麻辣烤魚(yú)……到現(xiàn)在紅透半邊天的麻辣香鍋，麻辣的味道讓眾食客難以抵擋!正宗麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)，成都餐飲的專(zhuān)業(yè)師傅，一對(duì)一培訓(xùn)指導(dǎo)。

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1：紅油制作

一步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用八角/小茴香/良姜/丁香/砂仁/草果/花椒/香葉/干辣椒/牛油/調(diào)和油/豆瓣醬等食材熬制麻辣香鍋專(zhuān)用紅油。這里重點(diǎn)學(xué)掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。

2：原料處理

二步，主要系統(tǒng)學(xué)各類(lèi)菜品的處理。這里重點(diǎn)學(xué)掌握各類(lèi)菜品的清洗、切制等知識(shí)。

3：菜品炒制

三步，主要系統(tǒng)學(xué)各類(lèi)菜品的炒制。這里重點(diǎn)學(xué)掌握烹飪方法、技巧、火候等知識(shí)。

  麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？選擇成都飄味緣專(zhuān)業(yè)正宗麻辣香鍋培訓(xùn)中心，學(xué)會(huì)成都專(zhuān)業(yè)正宗秘法，獨(dú)特的醬汁，不傷胃，不上火，去濕熱。精心配制，其原料上乘，配方獨(dú)特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體。不僅如此，成都飄味緣專(zhuān)業(yè)的麻辣香鍋培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)使得其色澤更加誘人，香氣撲鼻、滋味柔和好，不僅美味，更是完全迎合了現(xiàn)代人對(duì)健康的追求，是你麻辣香鍋培訓(xùn)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的理想選擇!