在四川，過年的時候，人們在團年的是時候必須有炸湯圓和炸酥肉兩種小吃的。其中，酥肉是源于川渝的特色小吃，具有外酥內嫩、口味鮮香的特點。小酥肉是以里脊肉、雞蛋為主要原料制作的家常菜，香脆可口。口感爽滑爽口，具有補虛強身、滋陰潤燥、養肌潤膚的功效，很多人都喜歡吃。

　　特色小吃小酥肉培訓哪里好?成都飄味緣培訓特色小吃小酥肉，炸過的肉不僅很香，而且可以把肉里面的豬油炸出來，吃起來就不會太油膩了，而導致人們吃不下。炸小酥肉我們一般把肉煎到八成熟，就可以撈起來了，就做成了酥脆的小酥肉!酥肉的特點是肥而不膩，喜歡吃辣椒的朋友們可以再放上鮮香的辣椒面。一碗酥肉剛出鍋，色澤鮮亮，酥脆不膩，香氣四溢。吃起來不僅好吃，而且營養豐富。

　　小酥肉培訓內容：

　　1、酥肉原材料的識別及鑒定，以及香料的特點及作用。

　　2、酥肉原輔材料的加工及運用。

　　3、酥肉配方和制作流程。

　　4、酥肉配方比例以及對火候的掌控。

　　特色小吃小酥肉培訓哪里好?飄味緣成都小酥肉培訓學校學習小酥肉技術，原料是從豬的上半身挑選的，因為這里的肉又嫩又肥又瘦。將肉切片后，加入胡椒、鹽、酒、姜末、淀粉，根據淀粉量加入蛋清，攪拌均勻，不要太清不要太干。腌制五分鐘后，記得不要用水，因為被淹的肉應該在油鍋里油炸。有水就很危險，油遇水就爆。

　　特色小吃小酥肉培訓哪里好?飄味緣培訓的鮮炸小酥肉原料是里脊肉。而豬肉是目前人們餐桌上重要的食物之一，豬的里脊肉含有豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素等，這是人類生長發育所需要的，而且它很嫩，容易消化。成都飄味緣小酥肉培訓學校培訓小酥肉，外酥內嫩，美味營養。去成都飄味緣學習小酥肉技術，全程采用一對一的實踐教學。一般3-5天就能學好，不限制具體學習時間，直到學員學好為止。