現如今各種冒菜小吃店火爆的場面成為大街小巷的一道風景，大程度上體現出了川渝特色。冒菜俗稱一種快餐型火鍋，與火鍋相比，冒菜在味道和形式上有著鮮明的特色。不論身份階層，人人愛吃，人人都有能力消費，食用方便，有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣。在經營上，冒菜可攤可店，可大可小，經營靈活而且都不會影響其特色，一年四季都是經營旺季，非常適合中小創(chuàng)業(yè)者投資。而真正要開冒菜店就要找一家專業(yè)的培訓機構學習冒菜技術。

川味冒菜技術培訓班，成都飄味緣冒菜技術，豐富的美食滋味，將辣味的美食發(fā)揮的更好，面對這幾年市場的需求，做豐富的辣味美食，讓消費者喜愛的一種美食店。成都飄味緣冒菜開店，面對市場的需求，多種美食云集，一家豐富的美食辣味，值得消費者信賴的選擇。成都飄味緣教冒菜技術的老師，是正宗重慶本地人，有著專業(yè)的技術和豐富的開店經驗。老師從較基本的認識材料、如何選材、原材料配料配比等，到做出成品，會先演示一遍，接下來再由學員親自動手操作，老師在一旁從中指導，反復練習，直到能獨立完成產品的制作。

冒菜培訓內容：

1、香料的識別與搭配。

2、冒菜底料的炒制方法。

3、碗底紅油的煉制

4、湯料熬制的技術。

5、湯料調制與兌鍋的技術。

6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術。

7、碗底的調料的調制方法。

8、湯料以及原材料的保存。

9、各種味型的調制。

10、原材料及設備的采購指導。

  冒菜是典型的火鍋快餐，是四川地區(qū)最具特色小吃，菜品多種多樣，主要講底料的抄制及保管，香辣紅油制作，高湯的熬制，菜品碼味調味技術，品種如：紅湯、清湯素冒菜，紅湯、清湯葷冒菜，血旺冒菜、粉條粉絲冒菜，火腿冒菜、毛肚、鴨腸冒菜、空心菜、藕片、木耳、窩筍等很多菜品都可以冒。成都飄味緣冒菜技術培訓中心歡迎您！

  川味冒菜技術培訓班，成都飄味緣冒菜技術培訓以方便、快捷、透明、自助的消費方式提供衛(wèi)生、綠色、和平價簡餐創(chuàng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢。成都飄味緣冒菜培訓充分挖掘川菜傳統(tǒng)“精品冒菜”底蘊，在原有基礎上精心研制獨家秘料配方，使原有的濃淡有致的同時又不失去清雅淡鮮之長。可根據市場隨意選擇搭配多種新鮮蔬菜、鮮肉，再根據地域口味的秘制湯料，充分滿足不同地域不同市場的口味需求，具有南北兼融之飲食特色。