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香噴噴的烤魚是怎么做的?成都哪里有烤魚培訓

發布日期:2018-06-26  來源:www.sina-digital.com   作者:成都烤魚培訓   瀏覽:4106次

前幾天走在路上,被路邊的烤魚吸引住了,味道很香,好想去吃啊,可是因為帶著孩子,去這些有煙味的地方不太適合,就算了。


不過回家后心心念念的還是烤魚的味道,于是在家做了一次,味道也很不錯,不輸外面哦!我這個技術是在東莞煌旗學的,有興趣的朋友可以了解一番哦。


烤魚材料:草魚1條(鯉魚等其它魚也可以)、香芹菜50克、木耳、藕1根、香菇、洋蔥、(配菜可以根據自己的喜好加胡蘿卜、土豆等都行)姜、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油1大匙、鹽、糖、雞精少許、鮮湯250ml、油。


腌魚調料:蔥、姜片、鹽、料酒、醬油、油


1:將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈,剪去魚鰭,用刀在魚身兩側開花刀,然后沿魚骨將魚部分分開,使魚分成兩半,魚背相連(前面這些步驟,在買魚的時候可以讓店家幫你處理)用蔥、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的鹽抹勻魚身,腌制20分鐘。


2:將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤,墊上蔥段和姜片,魚身刷上油和醬油,撒上辣椒面、花椒面,放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘(中間可以取出再刷一次醬油和油)。


3:姜切姜末,蒜切成大塊,芹菜去老葉洗凈切段,藕片去皮切厚片,香菇及木耳洗凈分瓣,洋蔥切絲。


4:炒鍋內放入油,燒至5成熱,放入姜末蒜瓣炒香,放入豆瓣醬、干辣椒、花椒炒香再加入各種配菜一起炒香,加入鮮湯(白水也可)燒開,加醬油、鹽、糖、雞精調味,再加入香芹菜等配菜同煮,斷生后關火。


5:將炒好的調料以及配菜,澆撒在烤好的魚身上,裝好配菜的烤魚放進烤箱~200度烤5~10分鐘。


6:最后出鍋放幾根香菜幾根蔥點綴,不吃可不放!隨心情!擺盤開飯!


香噴噴的烤魚是怎么做的?成都哪里有烤魚培訓

理論學習:


1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。


2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。


3. 店鋪經營小技巧,輕松創造財富。 



示范講解:


1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。


2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 自我實踐:



實際操作內容:


1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3. 學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。



培訓時間:


隨到隨學,老師一對一授課,不限制學習時間,包教包會,學會為止,視個人情況而定。



專業的培訓服務:


1.專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案


2.切實的指導店面招牌的設計


3.全面的指導個性化菜單設計


4.終身免費技術升級,強大的學員信息數據管理技術支持


以上資料由成都烤魚培訓整理,本文觀點與本站無關!成都烤魚培訓官網www.sina-digital.com

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